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Categoria / Comida y vino
Sopa de zanahoria, jengibre y coco con copa y botella de Garnacha Familia Furlotti

Zanahoria y Garnacha

Mafal­da odi­a­ba la sopa. Nosotros creemos que esta­ba equiv­o­ca­da. Esta zana­ho­ria no es la de siem­pre: el jen­gi­bre le pone filo picante y el coco la vuelve untu­osa y per­fuma­da. Dulce, espe­ci­a­da, cre­mosa, con un aro­ma que lle­ga antes que la cuchara. La Gar­nacha de Famil­ia Fur­lot­ti es sin madera, de cuer­po medio: ni liviana...CONTINUAR LEYENDO
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sopa de ortigas

El día que descubrí la ortiga

La agroe­cología tam­bién es apren­der a obser­var. La orti­ga cam­bió mi man­era de mirar la fin­ca. Hoy hace­mos sopa y purín con nues­tras orti­gas. Tenía unos trein­ta años cuan­do, cam­i­nan­do por una sel­va de mon­taña en África donde habi­tan los gori­las —niebla, humedad y verde infini­to—, escuché por primera vez hablar de una plan­ta que...CONTINUAR LEYENDO
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Fresh gazpacho served with rosé wine on a rustic table, surrounded by seasonal ingredients like tomatoes, garlic, and vegetables from Mendoza. Rosado de Familia Furlotti maridaje gazpacho Mendoza

Rosado de Familia Furlotti y Gazpacho: el verano en un plato y en una copa

El mis­mo sue­lo men­do­ci­no que pro­duce el vino pro­duce tam­bién el tomate, el ajo y el aceite del gaz­pa­cho. Men­doza, oasis en el desier­to, sostiene una cul­tura de cul­ti­vo ante­ri­or y para­lela a su fama vitiv­iní­co­la. El Rosa­do de Famil­ia Fur­lot­ti es el mari­da­je nat­ur­al del gaz­pa­cho men­do­ci­no — por ori­gen, no por ten­den­cia. El...CONTINUAR LEYENDO
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