Cómo orientarse antes de elegir un wine tour ?

El mapa real del vino en Mendoza

• Las difer­en­cias entre regiones, paisajes y rit­mos
• Cómo ele­gir con cri­te­rio y sin cor­rer

Men­doza no es una sola cosa. Antes de hablar de wine tours, con­viene enten­der el mapa: los paisajes, las dis­tan­cias y la his­to­ria expli­can mucho mejor la expe­ri­en­cia que cualquier lis­ta­do de bodegas.En tér­mi­nos sim­ples, Men­doza se orga­ni­za a par­tir de sus ríos y sus valles, que dan ori­gen a zonas con iden­ti­dades muy dis­tin­tas entre sí.

Al norte del río Mendoza

La Men­doza históri­ca y cer­cana

Al norte del río Men­doza se encuen­tran las zonas más cer­canas a la ciu­dad y a nues­tra fin­ca.
Aquí se con­solidó la vitivini­cul­tura men­doci­na mod­er­na, prin­ci­pal­mente a par­tir de fines del siglo XIX y comien­zos del XX.

Maipú

El ori­gen: tren, bode­gas y vitivini­cul­tura mod­er­na

Maipú es una de las zonas vitiv­iní­co­las más antiguas de Men­doza den­tro del desar­rol­lo mod­er­no del vino. Aquí se insta­laron muchas de las primeras bode­gas por una razón muy conc­re­ta: la cer­canía al fer­ro­car­ril, que per­mitía enviar el vino a Buenos Aires.
Por eso, Maipú con­cen­tra bode­gas históri­c­as, edi­fi­cios tradi­cionales y una iden­ti­dad muy lig­a­da al ori­gen de la indus­tria vitiv­iní­co­la. Es una zona hoy más urbana, integra­da al crec­imien­to de la ciu­dad. La Cordillera se percibe de man­era bas­tante homogénea en toda el área: no es una región que se sec­torice por paisaje, sino por his­to­ria, arqui­tec­tura y estruc­tura urbana.

Luján de Cuyo

El desplaza­mien­to nat­ur­al de la vitivini­cul­tura.

Con el paso del tiem­po, y a medi­da que la ciu­dad fue cre­cien­do, la vitivini­cul­tura comen­zó a desplazarse des­de Maipú hacia Luján de Cuyo.Primero sigu­ió los grandes caminos, y luego buscó zonas con más espa­cio, mejores vis­tas y nuevas posi­bil­i­dades de desar­rol­lo.

La Ruta 40 vieja

En Luján, la Ruta 40 vie­ja rep­re­sen­ta una eta­pa inter­me­dia de ese cor­rim­ien­to. El paisaje aquí está mar­ca­do por la urban­ización tradi­cional, las casas antiguas y las grandes arboledas que for­man ver­daderos túne­les de árboles, una car­ac­terís­ti­ca muy men­doci­na. Las bode­gas y viñe­dos se inte­gran a ese entorno urbano-arbo­la­do. Los Andes están siem­pre pre­sentes, aunque muchas veces se perciban entre árboles, jar­dines y edi­fi­cios, más como pres­en­cia con­stante que como vista abier­ta.

Vistalba y Las Compuertas

Más hacia el oeste, den­tro de Luján de Cuyo, apare­cen Vistal­ba y Las Com­puer­tas. Estas zonas mar­can un nue­vo paso en el desar­rol­lo: más viñe­dos, menos den­si­dad urbana, más espa­cio, y una lec­tura más clara del paisaje y de la mon­taña. Aquí comien­zan a apare­cer bode­gas más con­tem­poráneas, aunque todavía en diál­o­go con la escala tradi­cional de Luján.

Perdriel y Agrelo

Final­mente, siem­pre den­tro de Luján de Cuyo, en Per­driel y Agre­lo, el paisaje se abre de man­era deci­di­da. Aquí pre­dom­i­nan los viñe­dos amplios, las bode­gas más mod­er­nas y una vista direc­ta, abier­ta e impo­nente de la Cordillera. Muchas de estas bode­gas tienen un lengua­je arqui­tec­tóni­co más cer­cano al de las bode­gas del Valle de Uco, aunque con dis­tan­cias mucho más cor­tas des­de la ciu­dad.

Un eje claro

La his­to­ria vitiv­iní­co­la reciente de Men­doza puede leerse casi como un recor­ri­do:

Maipú (tren y ori­gen) → Ruta 40 vie­ja (camino y tran­si­ción) →
Vistal­ba y Las Com­puer­tas (aper­tu­ra) → Per­driel y Agre­lo (bode­gas mod­er­nas y paisaje abier­to)

Todo den­tro de un mis­mo eje ter­ri­to­r­i­al.

Valle de Uco

Más cerca de la Cordillera, más lejos de la ciudad

El Valle de Uco se encuen­tra aprox­i­mada­mente a 100–120 km al sur de la ciu­dad de Men­doza, por lo que una visi­ta impli­ca un día com­ple­to. En su parte norte, al norte del río Tunuyán, se desar­rol­laron con fuerza des­de los años 2000 zonas como Tupun­ga­to y Tunuyán. Aquí pre­dom­i­nan las bode­gas mod­er­nas, la arqui­tec­tura con­tem­poránea muy expre­si­va y un entorno más rur­al y menos urbano. En el Valle de Uco uno está más cer­ca de la Cordillera, más “den­tro” del paisaje andi­no, no mirán­do­lo des­de lejos.

Al sur del río Tunuyán

La Con­sul­ta, Para­je Altami­ra y El Cepil­lo

La Con­sul­ta, Para­je Altami­ra y El Cepil­lo pertenecen al depar­ta­men­to de San Car­los, al sur del río Tunuyán, den­tro del Valle de Uco. No todo San Car­los es vitiv­iní­co­la, pero estas zonas sí lo son, y además cuen­tan con una his­to­ria agrí­co­la pro­fun­da.

En La Con­sul­ta y Para­je Altami­ra hay viñe­dos de más de 100 años, implan­ta­dos a lo largo de dis­tin­tas gen­era­ciones. Muchas fin­cas —inclu­idas las de mi famil­ia— fueron plan­tadas en las décadas del 40, sobre tier­ras con tradi­ción vití­co­la pre­via. Para mí, La Con­sul­ta y Para­je Altami­ra son la parte más emo­cional del Valle de Uco: más vida de pueblo, menos tur­is­mo arma­do, una relación cotid­i­ana entre el vino y la gente.

Más al sur aparece El Cepil­lo, la zona más aus­tral y más fría del Valle de Uco, espe­cial­mente intere­sante para var­iedades de cli­ma frío, en par­tic­u­lar el Pinot Noir.

Hay menos bode­gas, pero un carác­ter muy definido. Es el Valle de Uco en su límite sur.

¿Y más al sur? San Rafael for­ma parte del mapa vitiv­iní­co­la men­do­ci­no, pero por dis­tan­cia no resul­ta prác­ti­co vis­i­tar­lo des­de la ciu­dad de Men­doza o des­de nue­stro hotel en una excur­sión de día.

Entonces… ¿cómo ele­gir un wine tour?

No se tra­ta de “qué bode­ga tiene el mejor vino”.
Hoy, Men­doza tiene exce­lente vino en todas las zonas.

La clave está en ele­gir según:

• el tiem­po disponible,
• las dis­tan­cias,
• el paisaje que más te atrae,
• el interés por his­to­ria o arqui­tec­tura mod­er­na,
• y el rit­mo con el que querés via­jar.

Antes de ele­gir bode­gas, enten­der las zonas es el primer paso para dis­fru­tar Men­doza con sen­ti­do. Lee el sigu­iente post sobre Cómo moverse entre bode­gas en Men­doza